카초어의 명사는 성, 수가 없는 문법 범주이다.

사람과 동물의 성별을 나타낼 때는 명사 뒤에 접미사를 부가하는 방식을 사용한다(조어법 부분을 참고할 것).

카초어에는 수 범주도 없지만 명사 뒤에 상응하는 양사를 부가하여 명사의 단수, 복수를 나타낼 수 있다. 예를 들면 사람 명사의 뒤에 양사 ju24를 부가하여 단수를 나타낸다. 그리고 양사 ku55, tsA33을 부가하여 복수를 나타낸다.

그 예는 다음과 같다.

• 통칭: 사람 tsho33
• 단수: 사람 tsho33ju24
• 복수: 사람 tsho33ku55
• 복수: 사람 tsho33tsA33

동물 명사의 단수와 복수도 명사의 뒤에 양사를 부가하여 나타낸다. 그렇지만 사람 명사의 뒤에 사용하는 양사와 동물 명사 뒤에 사용하는 양사는 혼용할 수 없다. 예를 들어 동물 명사의 복수를 나타내는 양사로는 단지 '무리'의 뜻을 가진 o33만을 사용할 수 있으며 사람 명사 뒤에 사용하는 양사 ku55, tsA33를 사용할 수 없다.

양 한 무리: jo24te31o33

명사는 '명사 + xA33 + 양사 + to33'의 방식을 사용하여 전체 지칭을 나타낸다.

tsho33'사람' + xA33 + ju24'양사' + to33 → 모든 사람(每个人)

명사는 부정부사 ma31의 수식을 직접 받을 수 없다.

대다수 명사는 접미사 me33을 부가할 수 있다. 그러나 몇 군데에서 양사로 쓸 수 있을 뿐이고 수사와 결합되지 못한다. me33을 대동한 명사는 다른 양사를 다시 부가할 수 없다.

• N35ma33me33 '심장'
• se31me33 '복숭아'